产品详情

大豆肽粉是以大豆分离蛋白为原料，利用生物酶切技术酶解成由2-10个氨基酸组成的小分子肽。大豆肽含有22种氨基酸，其中含有8种人体必需的氨基酸。

10kg/箱，内用食品级PE袋，外用瓦楞纸箱。

20kg/袋，内用食品级PE袋，外用牛皮纸袋

24个月

密封遮光，存储在干燥，阴凉，通风良好的地方。

产品特点

• 分子量小：平均分子量再1000道尔顿左右，能够直接被人体吸收。
• 水溶性好：能够完全溶于水，澄清透明。
• 酸溶性好：其溶解性不受变化的影响。
• 热稳定性：蛋白质遇热变性，而大豆肽热稳定性好。因此，可以加工多种形式食品，不会造成其结构改变。

• 减肥，降血脂作用。——褚斌杰、祁高富、梁运祥 《大豆肽减肥降血脂作用的研究》食品科技2011
• 抗疲劳。——邹险峰、李梅、谷冉峰《大豆肽的功能性研究》广东技术师范学院报 2009
• 增强人体免疫力。——富校轶，孙茂成，高永欣等《大豆肽免疫调节作用的研究进展》大豆科技

产品标准：

项目                                                             检测结果                                                 指标                                         

菌落总数(CFU/g)                                            1.3×10²                                                 ≤3.0 ×10²                                

大肠菌群(p/g)                                              ＜10 ＜10 ＜10 ＜10 ＜10                                 m                         

                                                                                                                                  5 2 10  10²             

沙门氏菌/25(CFU/g)                                                                                                             m             

                                                                                                                                   5 2 0                        

金黄色葡萄球菌/25g(CFU/g)                         ＜10 ＜10 ＜10 ＜10 ＜10                                   m                

                                                                                                                                   5 1 100 1000           

霉菌(CFU/g)                                                ＜10                                                          ≤ 25                       

酵母菌(CFU/g)                                             ＜10                                                          ≤ 25                       

灰分(g/100g)                                                2.1                                                           ≤7.0                       

铅(Pb)(mg/kg)                                                                                                              ≤0.9                       

蛋白质(以干基计)(g/100g)                             98.5                                                          ≥30.0                     

甲基汞(mg/kg)                                                                                                              ≤0.5                       

无机砷(mg/kg)                                                                                                              ≤0.5                       

铬(C)(mg/kg)                                               0.20                                                           ≤ 2.0                      

水分(g/100g)                                               5.59                                                           ≤7.0                        

低聚肽含量(以干基计)(g/100g)                      94.9                                                           ≥20.0