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玉米肽

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日期:    2023/9/14

产品详情

产品介绍

玉米低聚肽粉是以玉米蛋白粉为原料,经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。


产品包装和规格

10kg/箱,内用食品级PE袋,外用瓦楞纸箱。


保质期

24个月


存储条件

密封遮光,存储在干燥,阴凉,通风良好的地方。



产品特点

  • 分子量小:平均分子量在500道尔顿左右,能够直接被人体吸收。
  • 水溶性好:能够完全溶于水,澄清透明。
  • 酸溶性好:其溶解性不受Ph值变化的影响。

产品功效
  • 缓解疲劳的作用。——李雍、林峰等《玉米肽缓解小鼠体疲劳的作用》 中国食品学报 2020.12
  • 具有醒酒护肝的作用。—— 林巍、高健、王晓杰等《玉米肽对慢性酒精中毒小鼠免疫功能的影响》 食品工业科技 2020.1

产品标准

项目                                                             检测结果                           指标                                                       

组织、形状                                                    合格                                 粉末状,无结块                                      

色泽                                                              合格                                 具有本产品特有的色泽(淡黄色至黄褐色)

滋味、气味                                                    合格                                 具有本产品特有的滋味和气味,无异味      

杂质                                                              合格                                 无正常视力外来可见杂质                         

蛋白质(以干基计)(%)(g/100g)                        83.2                                 ≥80.0                                                      

低聚肽(以干基计)(%)(g/100g)                           72.6                                      ≥70.0                                                    

相对分子质量小于1000u的蛋白质水解物所占比例(%)     86.8                                 ≥85.0                                                     

水分(g/100g)                                                  4.0                                   ≤7.0                                                     

灰分(g/100g)                                                  6.3                                   ≤7.0                                                     

黄曲霉毒素B.(ug/kg)                                       未检出(<0.1)                     18.0                                                            

铅(Pb)(mg/kg)                                                未检出(<0.05)                    0.2                                                        

菌落总数(CFU/g)                                             650                                  3000                                                          

大肠菌群(MPN/g)                                            <30                                  30                                                                

霉菌(CFU/100g)                                              <10                                  25                                                        

酵母(CFU/100g)                                              <10                                  ≤25                                                         

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)  未检出                              不得检出                                                 

总砷(As)(mg/kg)                                            未检出(<0.010)                   /                                                            

镉(Cd)(mg/kg)                                               未检出(<0.003)                   /                                                            

总汞(Hg)(mg/kg)                                            未检出(<0.010)                   /                                                            

铬(Cr)(mg/kg)                                                未检出(<0.03)                     /                                                            

苯并花(a)(g/kg)                                              未检出(<0.5)                      /                                                             

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